鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克／100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。鸡蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。乌鸡蛋批发就找成都市杨子农业。广安散养绿壳鸡蛋养殖基地
鸡蛋和乌鸡蛋都是用常见的高营养食材，应该说乌鸡蛋是鸡蛋的一种，也是鸡蛋中的精口，虽然它们外观相似，结构相同，但它们在营养含量上是有一定区别的，乌鸡蛋是鸡蛋的一种，这种鸡蛋的蛋壳散发着淡淡的青绿色，而且它的蛋黄颜色比较深，这种鸡蛋的蛋白质含量和微量元素硒的含量都远远高于普通鸡蛋。鸡蛋和乌鸡蛋在胆固醇的含量上有明显区别，鸡蛋的胆固醇含量比较高，鸡蛋和乌鸡蛋中微量元素硒的含量也有明显区别，鸡蛋中只含有少量的微量元素硒，而乌鸡蛋中微量元素硒的含量却特别高。广安散养绿壳鸡蛋养殖基地散养五黑乌鸡绿皮鸡蛋批发就找成都市杨子农业。
什么样的鸡蛋才新鲜？
挑出一颗好蛋的秘诀：一照二摇三观察。
对着光线照一照，呈半透明状的是新鲜鸡蛋，不透光的则不新鲜；
轻轻摇一下鸡蛋，听不到声音的是新鲜的；
观察蛋壳，表面粗糙、有霜状物的是新鲜的，表面光滑则不新鲜。
. 脏鸡蛋更新鲜？
有些人买鸡蛋时会专挑脏鸡蛋买，认为外壳沾有鸡粪、鸡毛和血丝等脏东西的蛋更新鲜。
然而并不！ 脏鸡蛋的表面不仅有看得见的脏，还有看不见的致病菌和微生物。
鸡蛋壳上长雀斑、暗纹，能吃吗？
这年头，连鸡蛋都要拼“颜值”。其实，鸡蛋好不好，与这些特征无关。如果打开后蛋壳内壁有斑，那才真的吃不得。
乌鸡蛋虽然营养十分丰富，对人体有较多的好处，但是也不建议过多食用，因为其中含有丰富的蛋白质成分，若是食用过多，人体无法完全消化吸收，反而会堆积在肠胃内，所以一般建议乌鸡蛋每天吃1-2个即可。乌鸡蛋的价格比普通鸡蛋大约要贵3倍左右，它的价格根据产量及市场需求不同而不同，目前市场上的乌鸡蛋价格多在12-15元一斤不等，也有些地区是论个卖，价格大约是3元一个。土鸡蛋的营养成分十分丰富，但是乌鸡蛋的蛋黄比土鸡蛋要大，蛋清也更稠，另外，其中的卵磷脂、维生素、氨基酸、蛋白质等营养成分要高于土鸡蛋，因此，相对来说，乌鸡蛋比土鸡蛋的营养价值要更高。四川柴鸡蛋批发就找成都杨子农业。
土鸡蛋是散养鸡下的蛋，吃自然中的虫子、蔬菜、野草，很多人会觉得土鸡蛋口感更好。
普通鸡蛋大都是工业化生产，养鸡场里的鸡经过选种、圈养，所吃的饲料都是经过科学配比，所产鸡蛋个头比较大。但是由于走路运动的机会比较少，蛋黄没有土鸡蛋大。
土鸡蛋和普通鸡蛋外形，个头大小不一，颜色深度差异明显；
养鸡场“土鸡蛋”外观：蛋壳表面显光滑，蛋壳颜色基本一致，鸡蛋大小基本一致；
蛋壳硬度：母鸡（散养）养分吸收充分，平均3天产一枚，所以蛋壳硬度大；
养鸡场“土鸡蛋”外观：蛋壳厚度较薄 鸡蛋批发就找成都杨子农业。广安散养绿壳鸡蛋养殖基地
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木耳炒绿壳乌鸡蛋，主料，绿壳乌鸡蛋200克，木耳(水发)，250克木耳，绿壳鸡蛋。调料，大葱10克，香菜12克，盐5克，味精2克，香油2克。制作方法：1、将水发木耳洗净，沥水，备用。2、将绿壳乌鸡蛋磕入碗内，搅匀，待用。3、炒锅烧热，加油适量，将绿壳鸡蛋倒入，摊熟，出锅备用。4、接着锅中再加入适量的油，并将沥干水的木耳放进去，煸炒几下，然后将打碎的绿壳乌鸡蛋倒入其中煸炒，翻炒一会后加入少量的盐等调料，然后滴几滴香油就可以出锅了。广安散养绿壳鸡蛋养殖基地
成都市杨子农业有限公司致力于农业，是一家生产型公司。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下绿壳乌鸡蛋，五黑鸡，土鸡，鸡蛋深受客户的喜爱。公司从事农业多年，有着创新的设计、强大的技术，还有一批**的专业化的队伍，确保为客户提供良好的产品及服务。成都市杨子农业凭借创新的产品、专业的服务、众多的成功案例积累起来的声誉和口碑，让企业发展再上新高。