陆柞蕃写道:粤西平乐等府山中多猿，善采百花酿酒。樵子入山，得其巢穴者，其酒多至数百石。饮之，香美异常，名曰猿酒。猿猴不仅会“造酒”，而且还嗜酒。唐人李肇所撰《国史补》，对人类如何捕捉聪明伶俐的猿猴(即“猩猩”)，有一段极精彩的记载:猩猩者好酒与屐，人有取之者，置二物以诱之。猩猩始见，必大骂日:“诱我也!”乃绝走远去，久而复来，稍稍相劝，俄顷俱醉，其足皆绊于屐.因遂获之。猿猴是十分机敏的动物，它们居于深山野林中，在垠岩林木间跳跃攀缘，出没无常，很难活捉到它们。经过细致地观察，人们发现并掌握了猿猴的一个致命弱点，那就是“好酒”。动画片《猴子捞月亮》就生动地表现了这个过程。人们在猴子出没的地方，摆几缸香甜浓郁的美酒。猴子闻香而至，先是在酒缸前踌躇不前，接着便小心翼翼地用指蘸酒吮尝。时间一久，没有发现什么可疑之处，终于经受不住香甜美酒的诱惑，开怀畅饮起来，直到酩酊大醉，乖乖地被人捉住。这种捕捉猿猴的方法并非我国独有，东南亚一带的**和非洲的土著民族捕捉猿猴或大猩猩，也都采用类似的方法。这说明猿猴是经常和酒联系在一起的。 惊！这家的喜酒才是中国人的喜酒！黑龙江金酱老酒
让装有酱香白酒的玻璃杯过夜，第二天闻到玻璃杯的气味。如果是高质量的调味酱酒，则玻璃杯仍会具有浓郁的口感；如果是劣质的酱香白酒，则几乎是无味的。此方法适用于所有纯谷物酒。将少许调味酱汁倒入杯中，然后加入少量纯净水。酒变浑浊。摇晃酒杯。酒精和水可以完全混溶。酱香白酒中的酯在酒杯中呈胶体状。酒杯变得浑浊并保持透明。保持很长一段时间。如果与水混合后不是浑浊，除了纯酒精伏特加酒，那就是普通的酱香白酒，不是酱味的贵州酱香白酒。贵州酱香白酒在高于40度的温度下生产的，带有贵州茅台风味的液体，会蒸发掉许多挥发性物质。此后必须保存五年，但挥发率低于2％，可以保存许多有用的非挥发性物质，对人体的刺激很小，自然对健康有益。贵州江乡白酒是一种天然发酵产品。这类酱香白酒尚未找到主要香气的来源。即使有人试图通过添加合成剂来伪造它们，也无法启动。因此，贵州江翔白酒是由纯谷物制成，无添加剂，无添加剂，由人为因素制成，对人体有益。 黑龙江金酱老酒买酒，只认福贵氿酒。
白酒一般是没有保质期的，但这并不意味着酒存放的时间越长越好，普通香型的白酒到5年以后，口味变淡，香味会减弱；酱香型陈酒是好酒，而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论，存在着较大的争议。米香型白酒酒液中有聚积物，不能象其它香型白酒那样清澈透明，这是因为用大米做原料，蛋白质成份较多，工艺处理难度太高所以米香型白酒不宜上期存放。低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,失去白酒本来固有的特性.国家为了严格规定，要求乙醇含量10％以下的饮料酒等，必须标注保质期。白酒易挥发、渗漏，气温升高还会外溢。因此，散装白酒在零售、使用时必须注意以下几点：⑴盖严在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防挥发，减少酒的风耗。⑵勿太满容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。
茅台酒能添加其他物质吗？茅台酒不可能添加其他物质，因为茅台酒中含有1400多种特定物质，现有的科技手段还没有完全检测到，添加其他物质自然是不可能的。因此，在中国所有的酒类中，只有真正的茅台酒才是酒钩酒，它属于真正的纯谷物食品。大曲茅台酒的一般产量是多少？通常是23%。如何建立和命名三种典型的酱油酒？茅台酒名誉厂长、茅台酒调酒大师李兴发完成了酱油酒风味类型的建立和发现三具典型酒体，分别命名为：酱汁味道好，味道高雅细腻，叫做"酱油香味"：在酒窖底部用发酵颗粒烘焙，突出的窖泥味称为"坑底"：味道不如酱汁味道好，味道醇厚甜，叫做"醇香"。后来，这三种风味类型被确定为三种典型的酱油酒风味，这三种风味类型的确定为酱油酒的质量稳定性奠定了坚实的基础，对中国酱油酒的风味和工艺的标准化、规模化和质量的提高起到了决定性的作用。1965年下半年，轻工业部正式确认在山西省举行的茅台酒试点示范会上，建立了三种典型的茅台酒，并对茅台酒的风味类型进行了命名。 定制你的婚礼专属酒,一站式婚宴酒水采购服务.
季节性生产（一年一个生产周期）国内一般白酒酿造，一年四季都可以投料生产，只需经过一两次，至多四、五次发酵蒸馏取酒，便完成一个生产周期。而酱香酒酿造，则是顺应季节变化的自然规律来进行，一年一个生产周期，按节气，“端午踩曲，重阳下沙投料”，同一批原料，要历经八次摊凉及加曲堆积发酵、九次蒸煮、七次取酒的复杂生产过程。再经五年窖存。更精细的过程造就更佳的品质，这是酱香酒与一般白酒理念的区别。长期窖藏（生产+窖藏要五年以上）新酒烤出后，按照七个轮次、三种典型体、不同年份分类装坛入库，长期陈酿。从新酒入库到勾兑，至少要陈酿五年以上，比其他白酒陈酿时间要长，还要用贮存时间更长的老酒勾调。基酒一律使用传统的陶瓷坛装酒入库，长期陈酿，经过物理和化学变化，在有效保存许多有益香味物质的同时，进一步排除酒体中有害健康的低沸点物质，祛除新酒不愉快气味，减少辛辣味，酒体变得更加柔和、绵软，芳香更加突出。高温制曲（制曲温度高达62℃）酱香型酒制曲温度高达62℃，需经二次翻曲，40天成熟，再存放半年以上，这是顺应自然的古老科学方法。为酱香型酒带来了大量的微生物、香味物质和香味前躯物质，这在世界蒸馏酒中是的。企业定制酒/婚宴酒,去哪定制?黑龙江金酱老酒
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茅台酒外包装盒上的红色印章“一七〇四”，1704这个年份对茅台品牌具有特殊的意义。据悉，1704年以茅台命名的白酒品牌开始出现。茅台镇**早的烧房之一“偈盛烧房”于1704年将其生产的酒正式定名茅台。因此1704便成了茅台酒的历史源头。酿酒技术：真全粮主要教的是各种粮食酒，多种投资可供选择，只要你有足够的时间和精力，就能够赚更多的钱。（1）全粮食酒：大米酒、糯米酒、玉米酒、高粱酒、小麦酒、红薯酒、五粮酒等。（2）各种香型酒：浓香型、清香型、米香型、酱香型、鼓香型、兼香、药香等。（3）各种水果酒：葡萄酒、甘蔗酒、杨梅酒、草莓酒、梨子酒、柑桔酒、苹果酒等。（4）各种特色酒：槟榔酒、生姜酒、清凉酒、竹叶酒、糯米甜酒、黄酒、桂花酒和保健酒等。（5）酒糟配置全价饲料养殖技术（可养猪、鸡、鸭、鹅、鱼、牛、羊等）酿酒设备：真全粮长期专业从事白酒蒸馏设备改造、研发、生产工作，定型产品有9大系列30多个品种。如有生熟两用酿酒设备、全功能自动酿酒设备、翻转式酿酒设备、固态烧酒设备、吊笼式酿酒设备、固、液酿酒串香设备、白酒催陈设备、水质矿化机、多功能烤酒设备，要降低白酒生产成本，要提升白酒竞争力。 黑龙江金酱老酒
贵州福贵氿酒业有限公司是一家法律、法规、决定规定禁止的不得经营；法律、法规、决定规定应当许可（审批）的，经审批机关批准后凭许可（审批）文件经营;法律、法规、决定规定无需许可（审批）的，市场主体自主选择经营。（销售：食品（含酒类）。（经营场所不可作为储存易燃可燃物品及危险化学品）涉及许可经营项目，应取得相关部门许可后方可经营）的公司，致力于发展为创新务实、诚实可信的企业。福贵氿酒拥有一支经验丰富、技术创新的专业研发团队，以高度的专注和执着为客户提供福贵氿酒（盛世酱香），福贵氿酒（珍品酱香），福贵氿酒（酱香经典）。福贵氿酒致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来良好体验。福贵氿酒始终关注自身，在风云变化的时代，对自身的建设毫不懈怠，高度的专注与执着使福贵氿酒在行业的从容而自信。