开放式厨房VS传统厨房。随着生活品位的提高，人们对装修的要求也早已超越简单实用，而更多的开始追求实用美观一体的家居感受，欧洲装修文化在东方设计的融入也越来越多，而开放式的厨房也是其中的一个典型象征。厨房开放式走进中国家庭，而如何将其更好的与中式美食生活相融合，也成为了许多家庭的装修必修课。开放式厨房和封闭厨房就像中西方饮食文化在空间上的体现一样，两种厨房的设计也体现了饮食文化的差异。融入现代装修中，各有优缺点，也相互不逊色。4D厨房激发团队创新力。通过一系列的标准化管理，“4D厨房”凸显创新与安全。各类切刀、砧板等厨具全部紫外线消毒，保障食品安全;所有荷台都离地15厘米，避免卫生死角。“4D厨房”不但改变了企业员工的工作环境、减少了库存积压、避免了原材料的浪费，而且进一步完善菜品制作标准化，产品质量更加稳定。“现在，不但在工作效率上得到提高，还降低了损耗，提高了毛利率。随着4D模式的继续完善，其效益显现将更明显。”在管理中也融入了创新的细节，使之更接地气，符合实际操作。山东省博兴县万利达厨业有限公司将“素质化、专业化、人性化、制度化”作为公司管理理念。湖南4D中央厨房设备
提升纯盈利4D现场管理的优越性：餐饮企业4D食品安全现场管理体系，是管理理念上的创新。4D现场管理法看似简单，却蕴含着深刻的现代企业管理理念和文化的精髓，是一种科学的管理方法和管理学。它是建立在实行全员管理的基础上，让企业员工人人都从简单的小事做起，从而使管理工作细化到整个企业角角落落的实用、见效、能持久的全新管理方式。员工一旦形成习惯后，便能自觉地执行规范，严守规程，并建立良好的工作秩序、提高效率、节能降耗，进而实现企业更大效益。一、降低成本通过执行物料先进先出，设置物料库存标准和控制量的方法，使库存保证不超过。减少由于一时找不到物品而重复采购的成本浪费，从而降低了总库存量，减少物资积压，增加了流动资金，提高了资金周转率。二、提高工作效率将长期不用的物品或或归仓，将有用的物品按使用量的大小，分高、中、低分别分类存放，经常使用的放在容易拿到的地方。同时有标签、有存量、“有名有家”，使员工在井然有序的货架上，保证需要的东西在30秒内找到。湖南4D中央厨房设备山东省博兴县万利达厨业有限公司不断完善自我，满足客户需求。
4d厨房的优势有哪些：1、体现在成本上；我们知道，在后厨工作时，怕的；两样东西就是预算少了，没赚到钱，预算多了亏钱。主要的体现在库存材料的积压上，使得资金无法正常周转。但通过4d厨房管理，这些不复存在。2、体现在效率中；我们知道，厨房是一个另类的战场，各个岗位的人员很多，一旦运作起来格外复杂，碗具、厨具、配料、生熟食、更是不知如何摆放。但通过4d厨房规范化体系。这一切都从容应对。3、体现在环境中；保证后厨中每个位置，每个角落的整洁环境，不出现湿哒哒的地板。4、体现在素养中；我们知道，很多在后厨工作的人员自身的职业素质不是很高，很大程度的影响了后厨工作的开展效率。但引入4d厨房能通过专门的培训，实现素质提高。4d厨房什么意思和4d厨房的优势有哪些？经过上边详细的介绍之后人们对于4d厨房有了比较详细的认识。厨房的选择有很多，在选择的过程中人们不只要根据时尚的潮流，更加要充分的考虑到实用性。
4D管理，是指在管理中要实现“四个到位”，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。6D包括：整理到位、责任到位、培训到位、绩效到位、执行到位、安全到位。不论是4D厨房，还是6D厨房，都对厨师的日常工作有很大的帮助！找食材、找厨具等都很方便。整齐划一的厨房，工作起来也格外舒心~后厨操作管理制度一、设施设备管理1、厨房设备如冰箱、消毒柜等设备均由专人使用；2、掌握自己所用设备的正确使用方法；3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用；5、班后厨师长要安排专人对厨房所有设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并锁好厨房门锁；6、发现故障隐患，要及时向厨师长汇报，及时检修。 山东省博兴县万利达厨业有限公司始终以适应和促进发展为宗旨。
4D厨房是如何实现的。餐饮业有许多管理体系，目前受关注的叫做“4D现场管理体系”。它由日本的5S管理结合中国餐饮业具体特点演变而来，又称为现场管理法。何谓4D管理法？▼所谓“4D管理”，是指在管理中要实现“四个到位”，即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位。1D：整理到位定义：判断必需与非必需的物品，将非必需物品清理掉，将必需物品的数量降低到低程度。目的：把“空间”腾出来，提高寻找物品的效率并防止误用。做法：1、对所在的工作场所进行检查。2、制定需要和不需要的判别基准。3、不需要物品。4、调查需要物品的使用频率、决定日常用量。5、根据物品的使用频率进行分层管理。2D：责任到位定义：有用的物品按按规定定位、定量、明确标示地摆放整齐。目的：整齐、有标示，30秒内找到需要的东西。做法：1、对摆放物品的场所和物架进行统筹（划线定位）。2、将物品在规划好的地方摆放整齐（规定放置方法）。山东省博兴县万利达厨业有限公司运用高科技，不断创新为企业经营发展的宗旨。湖南4D中央厨房设备
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4D：培训到位。定义：连续地、反复不断地坚持前面3D活动。目的是养成坚持的习惯，并辅以一定的监督措施，要求人人依规定行事、养成好习惯。目的：通过制度化来维持成果，通过培训改变“人质”，养成工作规范认真的习惯。做法：1、认真落实前面3D工作。2、分明责任区、分区落实责任人。3、视觉管理和透明度。4、制定稽查方法和检查标准。5、维持4D意识。坚持上班4D一分钟，下班前4D五分钟，时刻不忘4D。6、制定共同遵守的有关规则、规定，持之以恒。7、加强4D现场管理：每季度周为“4D加强周”，纳入质量检查程序。4D管理一旦在餐饮企业中得到推广和坚持，将产生以下五大效果：提高效率、减低成本、工作的自觉性、提升环境的整洁度、提高员工素质。后厨操作管理制度▼一、设施设备管理1、厨房设备如冰箱、消毒柜等设备均由专人使用；2、掌握自己所用设备的正确使用方法；3、不经过厨师长的同意，不得擅自使用厨房设备；4、定期对自己使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用。湖南4D中央厨房设备