这种在日本、以及东南亚国家和地区被称为玄米油并广受好评，稻米油又叫做米糠油，传至西方等发达国家，受到了美国心脏病学会（AHA）和世界卫生组织（WHO）推崇的食用油品种，目前这种稻米油品牌较少，产品的种类不多，但是在一些大型的超市还可以见到，小型的超市却很少，很多消费者对这种新型的食用油并不了解，也缺乏认同感，目前，国家正大力宣传稻米油相关政策，辅助稻米油产业健康发展。目前，稻米油作为一种市场空间巨大营养保健油已经得到越来越多认可，稻米油的生产无论是在国内还在国外都有着良好市场前景。稻米油除了对“三高”有一定作用外，还有助于美容护肤、延缓细胞衰老等，故被誉为“稻谷黄金”。宝山区稻米油市场前景
稻米油（米糠油）（Rice Bran Oil)又称米胚油，日本和以及东南亚国家和地区也叫玄米油。稻米油起源于日本。日本是个崇尚水稻的民族，日本岛国气候温和，阳光充足，雨量充沛，适合水稻生长，通过长年累月的栽培和改良，已成为日本主要粮食作物，大米也自然而然的成为日本人的主食。正是由于日本人在稻米上的专注与创新精神，造就了稻米油的诞生。日本人从米皮中萃取精华营养，提炼成稻米油。作为烹饪用油，其中的营养成分远远高于普通食用油，在现今的日本，这种稻米油已经替代了传统的食用油脂，被日本厚生省指定用于日本国内各中小学的营养午餐的**烹调用油。宝山区稻米油市场前景稻米油以新鲜米糠为原料， 经过科学工艺提炼、加工而成。
我国是一个水稻生产大国，2007年我国的水稻产量约1.85亿吨，占世界水稻总产量的三分之一左右，因此市场发展前景相当客观。稻谷在加工成精米的过程中，要去掉外壳和占总重7%左右的米皮和米胚，它是稻谷加工的主要副产品。虽然只占稻米总重量的7%左右，却集中了64%的稻米营养素，富含各种营养素和生理活性物质，被**粮农组织誉为“被未充分利用、挖掘的天然营养源”。由米糠提取而成的稻米油，主要由不饱和脂肪酸组成，还含有丰富的谷维素、植物甾醇、维生素E、角鲨烯等天然活性成份，具有天然抗氧化作用。
日本是全世界较早开始稻米油研发的国家，他们发现，稻米的营养64%在加工时被脱掉在米皮和米胚中，早在日本的江户时代(中国的明末清初)，用稻米制油(从米皮和米胚中萃取出稻米油)的研究就开始了。在昭和年间，日本福冈制油株式会社的创始者加藤平太郎让稻米油批量生产成为可能，很快**日本。不仅家庭、餐馆普遍使用稻米油，就连日本相关单位给小学生每天提供加餐上都选用稻米油为烹调用油。现在日本人的生活中食用油的选择很多，但只有稻米油是只有完全日本国产的食用油，日本人认为哪一种食用油都没有稻米油那样“满身优点”，堪称“油中真黄金”。稻米中的脂肪经萃取等工艺提取分离所得的油脂即为稻米油。
其实稻米油很早就被应用，早在1933年，日本就已经开始研究和应用，现在已是日本全部中小学营养午餐的指定用油，也是世界卫生组织推荐的三大健康食用油之一。稻米油来自稻谷的米皮和米胚，也就是被我们在大米加工中丢弃的较有营养的部分，经过物理压榨的方法将其中的油脂析出。 稻米油所含的脂肪酸中，饱和脂肪酸约占15%—20%；不饱和脂肪酸约占80%—85%，其中亚油酸，也就是ω—６系列含量38%，油酸42%，比例约为1:1.1，接近世界卫生组织建议的黄金比例，同时，它也是美国心脏病学会推荐的健康营养食用油。稻米油具有抗氧化、抗疲劳、**老的作用。宝山区稻米油市场前景
稻米油中富含各种微量元素、谷维素、天然维生素E、植物甾醇，对身体有很多好处。宝山区稻米油市场前景
米糠油又称稻米油，近年来被称为“油中真黄金”，与玉米胚芽油、橄榄油同为世界卫生组织(WHO)推荐的三大健康油。米糠油是稻谷加工过程中产生的米糠经过压榨或浸提制取的油脂。 稻谷由谷壳和糙米两部分组成，稻谷去除果壳即是糙米，糙米由果皮、种皮、糊粉层、胚乳和胚构成。糙米加工后得到的精白米主要是胚乳，除去的部分包括果皮、种皮、胚和糊粉层，即通常说的米糠。在国外，富集多种稻米营养素的米糠被称为“天赐营养源”。研究表明，人体油脂中饱和类、单不饱和类、多不饱和类脂肪酸需保持合理的比例，单一的然动植物油都不可能满足人体需要。米糠油是一种营养丰营的植物油，它已成为继葵花籽油、玉米胚芽油之后的又一种保健食品用油。宝山区稻米油市场前景